新手朋友学做菜不容易，无论是选料还是制作的步骤，很多新手朋友都怕，不过没关系。其实做菜也有简单的方法。这里我就介绍20道简单易做的家常菜，不仅制作步骤非常简单，而且非常好吃。
二十道简单易做家常菜菜谱
1.西红柿炒鸡蛋
20道简单易做的家常菜之一就是西红柿炒鸡蛋。这道菜步骤简单，营养丰富，很受人们的欢迎。西红柿去皮，切块，鸡蛋打散，锅中放油，将西红柿炒至油热，加入少许盐和鸡精，然后将鸡蛋均匀的铺在上面，西红柿炒鸡蛋就完成了。
2.炒油麦菜
将油菜清洗干净后，用手将油菜掰碎切丝，然后将姜、蒜切碎，锅里放油烧热，放入姜、蒜丝炒出香味，再将油菜翻炒，等到油菜里的水出来，再加入少许盐和生抽即可完成制作。
3.醋白菜
醋渍白菜的主要材料是白菜。然后，就是葱、姜、蒜、干辣椒和一些调料。白菜洗完后，控水晾干。然后，把硬的白菜和叶子切好，硬的一面切成块，叶子切丝。将葱、姜、蒜切碎，锅内油烧热，将葱、姜、蒜煸炒，干辣椒煸炒出香味，白菜用生抽、醋、醋煸炒。
4.炒绿豆芽
准备绿豆芽、葱、姜、蒜、鸡蛋和一些调料，绿豆芽洗净，然后控水晾干，鸡蛋打散，锅里放油烧热，放入绿豆芽翻炒，再将葱、姜、蒜切碎，翻炒，放入调料，将鸡蛋均匀倒入。
5.韭菜炒鸡蛋
准备韭菜和鸡蛋，韭菜切碎，然后把鸡蛋倒进碗里，打散。然后把剁碎的韭菜放入碗中，搅拌均匀，加盐和鸡精调味，然后用油加热锅，倒入准备好的蛋液，注意不要打碎。
6.酸辣土豆丝
准备土豆、葱、姜、蒜、干辣椒，切丝，用清水洗三遍。土豆中的淀粉含量很高。注意把它们在水里泡一会儿。土豆切好后，放在通用控水器里备用。然后将葱、姜、蒜切碎，放入锅中加热，放入葱、姜、蒜，炒香，放入土豆丝，加入酱油、醋、盐等调料，成品。
7.蒸鸡蛋
准备鸡蛋和小葱，打散，加点水，然后放锅里蒸。煮熟后，加入小葱和生抽，美味的蒸蛋就做好了。
8.培根炒藜蒿
准备茵陈和腊肉、葱、姜、蒜、干辣椒，腊肉用清水洗净，瘦肉和肥肉分开，切片，茵陈洗净切段备用，葱、姜、蒜切碎，锅里不放油。先将肥肉在锅中炒熟，再将葱姜蒜和干辣椒炒熟，放入瘦肉，翻炒，与茵陈一起翻炒。
9.炒菠菜
准备好蕹菜，将蕹菜清洗干净，锅里烧热油，放入葱姜蒜沫，炒香，将蕹菜放入锅里翻炒。
10.油炸虾
准备原料:虾和胡萝卜，虾去丝，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丝备用，锅里放油加热，然后放入虾翻炒至变色，再放入胡萝卜丝翻炒，加盐调味。
11.玉米火腿
准备好玉米和火腿，把玉米掰下来留玉米粒，然后把火腿切丁，锅里放油烧热，放入玉米粒，炒出香味，放入火腿，加少许水，小火煨，加盐调味，制作完成。
12.黄瓜和火腿
准备黄瓜和火腿，将黄瓜斜切，然后将火腿斜切，锅里烧热油，放入黄瓜翻炒，再放入火腿、葱、姜、蒜、盐翻炒至熟，制作完成。
13.蘑菇焖鸡
准备好原料，如香菇、母鸡，将母鸡切块，焯水控制水分，加盐、料酒、酱油等。腌制时，将香菇洗净，切块备用，将鸡块倒入锅中用油加热，炸熟，再将香菇一起放入炸至变色，加入少许水、酱油、醋等调料，小火收汁，煮熟即可。
14、凉性木耳
准备材料:木耳、葱、姜、蒜、干辣椒。将黑木耳去根，然后用清水洗净，葱、姜、蒜切碎，锅里放油，葱、姜、蒜干辣椒炒香，捞出，锅里放水煮黑木耳，稍后取出，调料和葱、姜、蒜干辣椒一起搅拌即可食用。
15.农家炒肉
准备五花肉、青椒、葱、姜、蒜，五花肉切片，加入料酒、生抽等调料腌制15分钟，青椒切丝，锅中热油，倒入五花肉炒香，放入葱、姜、蒜沫，炒香，放入青椒炒熟。
16.蒸鱼
准备材料:鲈鱼、葱、姜、蒜、辣椒。清洗鲈鱼，切去背部以便品尝。将葱、姜、蒜切碎，放入刀口中，尝一尝，在鲈鱼上淋上料酒去腥，再放入锅中蒸熟。蒸鱼的时候，我们可以准备调料。当鱼出锅后，将调料倒在鱼上即可。
17.干炸豇豆
准备豇豆和青椒，豇豆切丝，青椒切丝，然后葱、姜、蒜切碎，豇豆不放油直接放锅里干炒，然后加盐，不停翻炒，再放少许油和葱、姜、蒜出香味，再放入青椒翻炒至熟。
18.第三线
准备材料:土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜。处理材料。切好后，锅里放油，先炒土豆。茄子炒好后，把青椒放入葱姜蒜炒锅里。然后把土豆和茄子放进去，倒入水和调料，小火收汁。
19、苦瓜炒鸡蛋
准备材料:苦瓜和鸡蛋。苦瓜炒鸡蛋的时候，要先把苦瓜焯一下，不然不好吃。苦瓜焯水后，放入热油的锅中翻炒，鸡蛋打散后放入锅中炒。
20.洋葱炒鸡蛋
准备洋葱和鸡蛋，先把洋葱泡在水里，不然可能会刺激眼睛，然后把洋葱切丝，鸡蛋打散，锅里的油烧热，再把洋葱和鸡蛋依次倒进去，加入盐等调料就可以了。好了，现在已经做了20道简单易做的家常菜，你觉得很简单吗？既然简单，你还在等什么？让我们快点开始做吧。
