现在是吃生菜的季节。很多人好奇莴笋叶能不能吃？它可食用，美味可口，营养丰富。两种面条所含的维生素和胡萝卜素的成分都高于莴苣茎。失去它们是很遗憾的。但是，人们在吃之前应该注意莴笋叶子的危害及禁忌人群，例如痛风患者、眼部疾病患者以及脾胃虚弱的人。
莴笋叶子的危害及禁忌人群
1.脾胃虚弱的人不宜食用。
莴笋叶不容易吃，而且性质寒凉。吃太多会伤胃。脾胃虚弱的人更要注意，避免加重腹泻和腹痛。另外，身体健康的朋友吃莴笋叶也是可以的，莴笋叶营养丰富，可以促进排毒。
2、患有痛风的人不能吃。
莴笋叶含有草酸和嘌呤。痛风患者应尽量避免食用生菜叶。通常，当你吃莴笋叶时，最好用水焯一下，以去除大部分草酸。详情请看251种痛风禁忌的食物清单。
3.视力不好的人不宜多吃。
多吃莴笋叶会使人的眼睛变糊，但停止食用后，几天后即可自行恢复，危害不大。但是，患有眼疾、夜盲症和视力较弱的人最好少吃莴笋叶，以免眼睛不适。
4.对莴苣叶过敏的人
生菜也是过敏源。如果有人对生菜过敏，会出现皮肤发红、腹泻、消化不良、头痛、哮喘等或轻或重的过敏反应，因此要多加注意。
此外，生菜也没有什么禁忌。当你购买生菜时，你可以选择新鲜的生菜，这样生菜叶子的味道会更好。它可以用来炒菜和炖汤。
莴苣叶子的适宜人群
大多数人都可以吃，它非常适合排尿困难、排便不畅、水肿、糖尿病、肥胖、高血压、失眠和神经衰弱的人。有些女性产后乳汁不畅，也可以吃莴笋叶，有利尿通乳的作用。便秘的朋友吃莴笋叶，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
莴笋的营养价值及功效
1.补充营养
生菜中含有定量的锌、铁等微量元素，尤其是铁更容易被人们吸收。同时，生菜中含有非常丰富的钾离子。此外，生菜还含有叶酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。可以为人体补充足够的营养...【查看详情】
