鹰嘴豆是一种营养非常丰富的豆类，富含多种植物蛋白和人体必需的氨基酸、维生素、粗纤维和微量元素。鹰嘴豆有很多功能和作用，但是人们买了鹰嘴豆之后不知道怎么吃。以下是鹰嘴豆的五种美味吃法。降血糖、减肥、延缓衰老、增强免疫力。
鹰嘴豆的5种最好吃法
首先，茉莉鹰嘴豆浆
1.黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥干。
2.将干茉莉洗净，用1000毫升开水冲泡成花茶。
3.将泡好的豆子放入豆浆机的网罩中，将花茶和冰糖放入豆浆机的机体中，打成豆浆。最后用筛子筛出豆渣就可以喝了。
二、鹰嘴豆粥
1、适量鹰嘴豆泡水，泡软。
2.将大米洗净，鹰嘴豆浸泡在煮锅里煮粥，加些糖调味。这个方法说鹰嘴豆怎么吃最简单，也很方便。
第三，香喷喷的鹰嘴豆
1.将鹰嘴豆用冷水浸泡一天，放入有冷水的锅中，加入老卤、胡椒粉、盐、十三香，大火烧开，转小火30分钟，直到豆子熟透变软。
2.让豆子冷却。在此期间，将青红椒切成方块，将豆子放入碗中，加入青红椒、酱油和辣油，搅拌均匀。真的非常好吃，鹰嘴豆也不容易胖。
第四，甜鹰嘴豆泥
1.鹰嘴豆一定要泡一天，这样比较好煮，然后放在高压锅或者电饭锅里，煮好后放凉。
2.将煮熟的鹰嘴豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状。
3.然后将鹰嘴豆泥放入无水无油的锅中，用小火慢慢蒸发水分。当搅拌到粘稠状态时，放入冰糖。
4.冰糖融化后基本就可以吃了，也可以用模具做成自己喜欢的形状，尽量吃甜食。
五或三粒切成丁的鹰嘴豆
1.将鹰嘴豆用冷水浸泡，锅中加入少量冷水和盐，将鹰嘴豆煮至变软，然后去皮。
2、胡萝卜去皮切丁，芹菜洗净切丁。
3.然后将三种食材放入碗中，加盐、糖、香油拌匀。
4、锅中加油，将花椒、干辣椒放入热油中炒香，再将胡萝卜、芹菜、鹰嘴豆放入锅中炒至熟。这道菜一定会让你越来越瘦。
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