煮粽子要煮多久,普通锅40分钟/高压锅20分钟(附煮粽子技巧)

煮粽子要煮多久,普通锅40分钟/高压锅20分钟(附煮粽子技巧)

baike
生活中有许多朋友问小编煮粽子要煮多久,那么今天小编就为大家解决一下这个问题,希望对你有所帮助。

粽子是中国的传统食品,通常在农历五月初五的端午节吃。据说它是为了纪念屈原而建立的。在端午节,必吃的食物是粽子,粽子是用糯米包裹在粽子叶里制成的。蒸熟了我们就可以吃了,但是一般人不太了解。其实蒸粽子的时间和锅有关。

一、普通锅煮粽子要煮40分钟

煮粽子要煮多久,一般情况下,我们用普通锅煮粽子需要40分钟。当然这是普通的糯米粽子。粽子的主要成分是糯米,但糯米比普通大米硬,不适合煮饭。所以我们煮粽子要花40分钟,但是因为人能吃的食物越来越多,有些粽子里不仅仅是糯米。

普通锅煮粽子的技巧

1.用冷水煮粽子。因为粽子和水温逐渐升高,粽子叶的香味会慢慢渗透到馅料里,这样煮出来的粽子味道会更鲜美,而有些人为了方便,会用热水煮粽子。这样煮出来的粽子,外面煮,里面不煮,不好吃。

2.将粽子整齐的放入有冷水的锅中,冷水要浸泡粽子两寸左右。用什么东西压住粽子,然后就可以合上盖子煮粽子了。注意冷水一定要超过粽子,因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果加的水不够,上面的粽子会被推出水面,不容易煮透。之所以要用东西压,是因为怕粽子浮出水面,导致受热不均匀,有些地方煮糊了。

3.等粽子熟了40分钟左右,可能就熟了,判断粽子是否熟的方法就是用筷子戳一下。如果摸起来又软又粘,就熟了。如果煮的时候还是硬的,可以翻过来继续煮。当粽子完全变软时,说明粽子熟了,否则可以煮一会儿再吃。

二、高压锅煮粽子要煮20分钟

可能有人会觉得普通锅煮粽子要40分钟,太长了,所以为了缩短煮的时间,我们可以用高压锅煮粽子,比普通锅快很多,而且由于高压锅的强大压力,煮出来的粽子会比普通粽子更软更糯。

高压锅煮粽子的技巧

1.在高压锅底部铺上粽子叶,或者放几根筷子,可以有效防止粽子粘锅底。而且煮出来的粽子叶更香。

2、冷水锅,无论是高压锅还是普通锅,都需要用冷水来锅。冷水加热过程中,粽子里的糯米被加热到同样的程度,所以外面不会有煮熟的糯米,里面不会。

3.水两处过粽子时,用重物压住粽子,一边会被夹住,大家要注意。因为高压锅是一种特殊的锅,一不小心就会爆炸。加水时,不要超过高压锅的三分之二,以防爆炸。

4.检查高压锅的限压阀,看排气是否通畅。在保证排气顺畅的情况下,盖上高压锅的锅盖,将高压锅放在火上,开始烹饪。排气孔开始排气后,开小火,20分钟后关火。过一会儿,开始排气。气用完了,就可以出锅吃了。

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