春节快到了，家家户户都在准备年货。香肠是必不可少的腌制风味，所以香肠晾晒几天可以吃？一般在太阳下晒干2天，然后挂在阴凉通风处7-10天。如果通风不好，可能需要晾晒半个月左右。注意不要太干。干燥后，它可以在冰箱里冷冻更长的时间。
香肠晾晒几天可以吃
如果阳光不是很强，把香肠放在太阳下晒2天，然后放在阴凉通风处自然晾干，大概需要7-10天。如果通风不好，可能要半个月左右。注意，不要让香肠在强烈的阳光下暴晒，否则会出油很厉害，颜色和口感都不太好。
1.当它被放置在室外并在温度不超过20度的天气中干燥时，表面是新鲜的浅棕色。如果是直接在太阳下暴晒，那么香肠就是深棕色的，也会油。
2、可以晒2天，也可以不晒，直接把香肠放在阳台通风处，阴干自然晾干，定时翻面，风干更均匀，等到表面水分略干，肠衣有褶皱。用牙签在香肠表面粘几个小眼，帮助内部水分蒸发。
3.干燥时不要被雪或雨淋湿，否则香肠会变酸。
注意事项
如果香肠放置时间过长，表面出现发黄发霉，就不能再吃了，以免食物中毒。如果煮好的香肠味道像口水，那也是坏的，不要再吃了。平时煮完不能吃的香肠，可以放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一周。未煮过的香肠如果冷冻可以保存很长时间。
